云南临沧旅游攻略

作者：云南旅游… 文章来源：本站原创点击数：更新时间：2008-6-27

[建议行程]

佤乡三日游

D1：沧源县城—崖画1号点—董棕林—千米彩壁画—班考佤族民俗村—司岗里溶洞—县城。
D2：沧源县城—翁丁佤族原生态村落—县城。
D3：沧源县城—广允佛寺。

临沧、永德、镇康、孟定5日游

D1：昆明—临沧—永德
D2：永德—镇康
D3：镇康—孟定
D4：孟定—临沧
D5：临沧—昆明
临沧、孟定、沧源5日游

D1：昆明—临沧—孟定
弄么村傣族风情，芒团造纸工艺（其取材用料和工艺流程与东汉蔡伦造纸术大致相同）
D2：孟定—沧源，翁丁寨（佤族原始村落），广允缅寺，在当地品尝佤族风味餐。
D3：沧源—临沧，上午参观沧源崖画（距今3000年前新石器时代的作品），司岗里溶洞（亚洲最大的天然溶洞），千米国画走廊，董棕林（白垩纪时代曾遍布全球，恐龙食物之一，被称作植物界的活化石），下午返回临沧。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
D4：临沧。佤山斗牛场,碗窑土陶文化村。
D5：返回昆明。

[美食]

凤庆粑粑卷

凤庆风味小吃。将豌豆粉搅拌成浆加以过滤除去渣，放在铁锅里煎成薄张锅巴，又将饵块切成薄片在炭火上烤熟，抹上麻辣酱料。吃时，用豆粉锅巴卷郑裹饵块呈圆条形即可。锅巴香脆，饵块柔软，佐料味佳，特别可口。

火腿木瓜鸡

为临沧特色凤为佳肴，具有舒筋活络、健脾养颜之功效。用腊猪火腿、白花木瓜、山地子鸡为原料烹制而成，口感极好。

鸡肉烂饭

佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉烂饭，另一种叫刀砍鸡肉烂饭。制作方法独特，取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起方如锅中煮，然后放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。

猪血米线

云县风味小吃。新鲜猪血放入适量食盐至泡沫翻滚加入3倍清水，静置半小时。猪血凝为半固体用刀划成核桃大小方块，用温水煮熟待用。米线烫热后拌以猪血块，加入鲜肉汤汁和葱花、辣椒等佐料即成。猪血米线色香味均佳，吃后通体舒畅、散热。

佤族水酒

佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的，发酵了的小红米或小麦等，装入一个高 80 公分左右的竹筒内，然后倒入清水，再插入一根细竹管或胶管，用口吸饮浸泡的液汁，这种液汁即是佤族水酒。

佤族水酒为低浓度的酿酒，有清凉解渴，消化助食，供给热量，促进血液循环，使人兴奋的作用。难怪喝过佤族水酒的人说，长期喝水酒能使人发胖。

牛撒撇

牛撒撇就是牛苦肠。

傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有着特别的偏好，不仅自己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品。牛撒撇的制作最考究的是作料。制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮，煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以食用。这道菜具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。临沧地区的牛撒撇与德宏州、西双版纳州的牛撒撇是不一样的。

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