保山旅游攻略

作者：云南旅游… 文章来源：本站原创点击数：更新时间：2008-6-26

[美食]

永昌板鸭

永昌板鸭历史悠久，早在清朝末年，就远销港、澳地区和缅甸等国家。永昌板鸭是选取饲养3－4个月的本地良种麻鸭为原料，用人工催膘即活鸭站笼填喂15－20日，使其达到标准重量。

加工时先将肥鸭宰杀，将鸭毛褪净，修边整形，达到色白光润、造型美观的要求。然后，扎针上盐，腌制2日，取出洗净，放在平板上定型，让其日晾夜露，直至风干，忌暴晒。

永昌板鸭具有形态优美，色白鲜亮，肉质酥嫩，味道芳香等特点。

大薄片

这是一道考验厨师刀技的菜，将煮熟放凉的猪肉，片成透明而薄如窗纸的片，沾上配好的佐料。大薄肉片的清脆和佐料的味道混合在口腔里，会使你胃口大开，那滋味尝一下就忘不了。腾冲县城一街有家著名的武氏大薄片，敢以姓氏做招牌绝对不会错。

菜花腌菜拌蜂仔

菜花腌菜法多样，最为美妙爽口的则首推“菜花腌菜拌蜂仔”蜂仔，亦为茶乡之“山珍”，无论家蜂（蜜蜂）、野蜂（草蜂、葫芦蜂等），只要其蛹白嫩鲜活即为上品。食用前需用开水烫洗，除去异质然后加入芫荽、辣椒油、花椒油等作料，拌入菜花腌菜即可享用。蜂仔的肥嫩甘鲜、腌菜的酸甜馨香，着实诱人食欲。如今，这道地地道道的乡间野蔬已成为一方风味名吃，堂而皇之地频频端上当地宾馆、饭店的盛宴之上，备受四方食客称赏。

保山施甸三味

施甸人擅长腌渍之技，其特产雕梅、骨蚱蚱、水豆鼓三味，一果、一荤、一素，各以其独特风味令人口角生涎，食而常思。

下村豆粉

正宗的下村豆粉系用豌豆磨浆熬制，曰“澄浆豆粉”，其特点是筋骨好、色泽亮、口感柔韧鲜爽。如人人称道的“驼子豆粉”及“董叫雀”、“一撮毛”等诸家所制豆粉，划出的粉线细可绕筷，质地、刀工均在同行中传为美谈。下村豆粉最考究的是作料：鲜红的辣椒漂油、斑白的芝麻油、焦黄的花椒油、翠绿的芫荽、乳白的蒜泥、乌黑的酱油、棕色的米醋……五彩纷呈，香气扑鼻。据说，每一碗豆粉的成本之中，作料即点了半数。下村豆粉之为一风味美食，也就不足不奇了。

河图大烧

大烧，又称“烤猪”，素为保山盛筵上的一道大菜，尤以河图乡人所烤最负盛名。其制作颇为繁难：将适龄壮猪宰杀除毛清腔后缝上破口，通体涂上以芝麻油、蜂蜜、酱油及多种香料调制的混合调料，再将其整个地架在栗炭火上边翻边烤，边烤边涂调料，直到熟透为止。大烧外酥内嫩，皮色金黄油亮，香脆酥润：肉质鲜嫩细腻，甜而含香。其色、其香、其味均非寻常主烹调方式之所能比。

[购物]

保山潞江小粒咖啡

潞江坝种植咖啡，始于1956年。这里属低热河谷区，温高口照长，昼夜温差大，蒸发量大于降雨量，适宜咖啡生长。由于得天独厚的气候、土壤环境及特殊的栽培方法，所产咖啡豆产量既高，品质亦十分优异，经加工后香味醇和、口感奇佳，深受海内外尤其是西方客商及消费者喜爱。
云南保山云潞咖啡产业开发有限责任公司
厂址：隆阳区永昌路66号
电话：0875—2120170 9218982

“透心绿”炒豆

在保山城乡的娱乐场所及街头车站，均有金灿灿的泡炒豆出售。此豆因豆壳光亮金黄、豆心翠绿而别具特色。这就是有名的“透心绿”炒豆。这种只有一般蚕豆1/3大的细豆，经过加工炒熟后，疏松香脆，越嚼越香，可谓豆中佳品。凡到保山的人都要争相购买，成为过往游人和当地人乐意品尝的名特食品。
保山同心绿豆食品有限公司
厂址：隆阳区象山路
电话：0875—2130785

永昌古织

古代保山，不仅是“西南丝绸之路”的物资集散地，同时也是丝绸等纺织品的重要出产地。据史书记载，永昌“土地沃腴，宜五谷蚕桑，知染采文绣”，早在汉代，其所产“桐华布”、“兰干细布”即为举世皆宠的名牌产品。保山桑蚕及丝绸业规模有所发展，所产丝绸品保持了古代“永昌丝绸”的品质和特色，远销前苏联、意大利、加拿大、日本等国，其精纺软缎被面及丝棉被曾获云南省优良产品称号。

根雕

根雕是用优质树根材料雕刻制作的、集艺术观赏和生活实用为一体的工艺品。
腾冲植物资源丰富，根雕艺术历史久远。雕刻家们选取红豆杉、椿树、楠木等名贵树木的根系，因势象形，雕刻成各种摆件、茶案、桌凳、花座、用物等。雕件材质缜密，纹理清晰而富于变化，色泽鲜亮古雅，香味清淡怡神，是居家休闲或办公、公共场所的理想陈设。
　
尼诺茶

因产于保山市的昌宁县尼诺山而得名。1987年，联合国粮农组织专家安东尼奥迪到昌宁考察时，饮此茶后赞不绝口。1988年，斯里兰卡茶叶专家戈林到昌宁，品尝后称之为“茶中精品”。“尼诺茶”外形条索紧卷，毫锋显露，色绿油润，汤色清澈明亮，清香鲜爽，叶底嫩匀明亮。

永子

保山人发明于明代的“永子”，则是古往今来举世公认的棋中圣品。“棋子出于云南，以永昌者为上”，徐霞客360年前说的这话便是定论。云子屡次被用作“国礼”赠送给日本前首相中曾根、英国女王伊丽莎白二世。

[最佳旅游时间]

保山地处低纬高原，由于地形地貌复杂，形成了"一山分四季，十里不同天"的立体气候，共有有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候7种气候类型。保山气候的特点是年温差小，日温差大，年均气温为14-17℃；降水充沛、干湿季分明。总体来说气候宜人。

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